A venit noul an și ne gândim cu toții la acel moment când vom putea ieși să ne vedem cu prietenii la curte, la o bere si la un gratar facut cum trebuie. Primăvara ne bate la ușă, dar mai avem puțin până vom putea ieși la un grătar, la iarbă verde așa cum obișnuiam înainte de pandemie. Lucrurile se vor regla cât de curând. Noi, românii avem o tradiție cu ieșitul la pădure și la a face grătar. Mirosul de carne pusă pe grătar este inconfundabil oricât ai încerca să îl înlocuiești cu altceva. Cea mai des întâlnită idee este folosirea unui grătar pe cărbuni care să se încingă înainte să pui carnea pe grătar.

Față de grătarul tradițional, grătarul pe cărbuni este mult mai ușor de instalat, de folosit și mai ales de mutat. Dacă vrei să mergi undeva mai departe de casă pentru a petrece puțin timp la aer curat și în mijlocul naturii, grătarul pe cărbuni este varianta ideală. Fie că îl folosești acasă în propria curte, la picnic, la ștrand sau în parc, grătarul pe cărbuni este opțiunea ideală.

Cu toții ne dorim să ne hrănim familia în cel mai sănătos mod, iar medicii recomandă friptura în locul prăjelilor. Mâncarea la grătar este mult mai sănătoasă deoarece grăsimea se scurge pe cărbuni și ajungi să mănânci carne mai slabă. De ce ai investi într-un grătar de calitate? Deoarece vrei să reziste cât mai mult, nu să ruginească după prima utilizare. De asemenea, ai nevoie de un produs pe care să îl cureți ușor și rapid.

În primul rând, carnea își păstrează gustul mult mai bine la grătarul pe cărbune față de cel pe gaz. Cel pe gaz nu este portabil și nu îl poți lua cu tine la picnic, la iarbă verde. Nu mai vorbim despre faptul că gazul este periculos în orice situație. Cărbunele este ușor de transportat și mai ieftin, mai mult jarul făcut de cărbune nu se compară cu flacăra gazului. Gazul poate fi dăunător după ardere și poate afecta persoanele sensibile.

În primul rând ai nevoie de o paletă cu care să faci aer focului, apoi un clește pentru a amesteca jarul. Mai mult, vei avea nevoie de un clește pentru întors carnea, un vas în care să pui carnea, o perie pentru a curăța grătarul.

Cât contează mărimea grătarului? Mărimea grătarului este extrem de importantă din mai multe puncte de vedere: - în funcție de numărul persoanelor, ai nevoie de un grătar mai mare sau mai mic, după caz - cu cât grătarul este mai mic, cu atât ai nevoie de mai puțini cărbuni pentru a-l încinge, îl depozitezi, cureți și transporți mai ușor - cu cât grătarul este mai mare cu atât faci carnea mai repede sau faci o cantitate mai mare de fripturi într-un interval de timp mai scurt și fără efort.